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专业精酿啤酒设备酿制啤酒对于原材料的要求

2021-09-16 14:41:27

推荐精酿啤酒设备

       酒逢知己千杯少,现在很多人在聚会时,越来越多的朋友喜欢选择精酿的啤酒,但是你知道专业精酿啤酒设备对原材料的要求有哪些吗?下面我们就来说说。


    啤酒是以谷物、水为主要原料,加啤酒花(或酒花制品)经酵母发酵酿造而成,含有二氧化碳的低酒精度发酵酒。啤酒根据原料和发酵工艺,通常可以分为精酿的啤酒和工业啤酒。


  (1)精酿的啤酒:只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造,不添加人工添加剂。与工业啤酒相比,麦芽含量更多,啤酒花添加更多,所酿造出来的麦芽汁浓度更高。通常,精酿的啤酒在酿造时不需要太多考虑成本,多数会选择上等的原料酿造而成。


      (2)工业啤酒:同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成,但为了追求成本,更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低,口感偏淡。


      什么是麦芽呢?将大麦或者小麦变为麦芽的过程叫作发芽。过去,大麦发芽环节在酿酒厂里进行,是酿酒过程的一个步骤。如今,大麦发芽这一环节已变得更加专业化,已经从酿酒厂里独立出来,由特定的技术人员进行运作。


      在选择好精酿啤酒设备品牌的同时,也要通过各方面的学习,去了解各种关于酿造的知识,这样才会越做越好。


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