使用简单的日常用品工具就可以自酿啤酒的方法

2021-05-07 10:22:50

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啤酒大家应该都有喝过，但是对于啤酒的酿造可能就是不太了解了，下面随着啤匠精酿啤酒设备的小编一起了解一下在家使用简单的日常用品工具就可以自酿啤酒。

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1.碾碎麦芽。将混好比例的麦芽碾碎，碾碎的标准是麦壳尽量保持完整，麦芯碎裂。可以使用碾碎工具，没有可以使用擀面杖。

2.糖化。就是把麦芽糖里面的淀粉通过糖化酶的作用下转化成短链的单糖。将碾碎麦芽投到67摄氏度的热水中保温1小时。没有专门的糖化的啤酒酿造设备的话，可以使用家中烧水的大锅，一般20L左右即可。烧水前彻底洗净油脂类。

3.煮沸麦子汁。将糖化好的麦汁煮沸一个小时，充分杀死麦汁中的杂菌。在刚煮开时投入一份啤酒花，关火前15分钟可以投入第二份。不同的啤酒类型可以投入不同的酒花和次数。

4.冷却。关火后快速将麦汁冷却至室温。没有冷却器可以使用冷水持续冲大锅的外壁，或将锅泡冷水中。

5.发酵。将冷却的麦汁使用120目的纱布过滤倒入发酵桶，加入酵母发酵。没有发酵桶可以使用20升的矿泉水桶自己做一个。

6.瓶内二发。将发酵终止的生啤酒转移啤酒瓶中，加入白糖进行二次发酵。没有压瓶器的可以选择完全密闭承压的瓶子也可以。

7.冷藏，饮用。

好了以上就是啤酒设备厂家给大家整理的关于自酿啤酒的方法。喜欢的可以试一试的哦。

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